华中科技大学制冷与低温工程专业于1960年获本科学位授予权，1981年获硕士学位授予权，1990年获博士学位授予权，在培养制冷与低温技术人才，促进制冷与低温工程学科和工业发展方面，起了积极作用，在国内外享有盛誉。
制冷与低温工程专业现有博导、教授6人， 副教授10人，青年教师5人，实验室人员6人，中青年教师中大多具有博士学位和博士后经历，已培养博士20多人，硕士近200人，本科生3 000多人，毕业生一直供不应求。目前在校本科生400多人，硕士生60多人，博士生10多人，博士后8人。
编著出版了《制冷原理与装置》、《低温技术原理与装置》、《制冷与低温技术》、《透平式膨胀机》、《活塞式膨胀机》、《超流氦及其应用》、《制冷装置及其自动化》、《冷冻干燥技术》、《制冷与低温测量技术》、《回转式制冷压缩机》、《工程测试技术》、《动态传热学》、《最新低温制冷技术》、《热动力学》、《低温传热学》、《能源动力装置基础》、《能源类专业英语》、《制冷及低温工程实验技术》等专业教材和专著30多部。同时，制冷与低温工程专业在为社会和企业提供技术培训和服务中也起着积极的作用。
制冷与低温工程专业在学科发展和科学研究中，一直保持着鲜明的学术研究特色，锐意进取、勇于创新。在制冷与空调系统节能优化技术、制冷设备计算机动态特性仿真技术、制冷空调系统匹配特性研究、热声制冷技术、斯特林制冷技术、低温相变、流动与传热传质、超流氦低温制冷技术、低温生物及医学技术、超导应用低温技术、空间低温热控技术、气体液化分离技术、冷冻干燥与除湿技术、生物环境技术、制冷压缩机技术、混合工质制冷技术、移动设备空调技术、空调风机的性能匹配与测试技术、制冷机组热回收技术、制冷设备与空调系统CFD分析技术、平行流高效换热器、多联机蓄冰系统、无污染热声能量转换技术（制冷、空调与原动机）、回热式热机技术、微型制冷与低温技术、直线压缩机制冷技术与机电声谐振技术、低温装置系统的仿真与真空技术、制冷及低温系统控制调节与故障诊断技术、二氧化碳压缩机技术、制冷低温及空调系统计算机辅助设计与节能技术、制冷系统的测试技术、空调风机性能测试、楼宇自动化等方面的研究，在国内乃至国际上享有一定的学术地位。
制冷与低温工程专业重视与国内外同行的学术交流，与美国、英国、德国、法国等国外一流大学以及中国科学院、清华大学、浙江大学、上海交通大学、西安交通大学、东南大学等国内一流大学有着良好的合作关系，与国内外著名制冷、低温、空调企业有合作项目。制冷与低温工程专业在教学与科研方面取得了丰富的成果，获得国家自然科学基金、国家“863”项目、国家科技支撑计划课题、湖北省和武汉市科技项目以及企事业开发项目的资助，获国家科技进步奖1项，省部委科技进步奖17项，国家发明和实用新型专利10多项，实验室面积1 500平方米。华中科技大学制冷与低温工程专业具有优良学科特色和发展活力，肩负着制冷与低温学科发展和服务于社会的责任，正迈着坚实有力的步伐前进。