摘要 优秀的教材是教学质量提高的基础，教学质量的提高又是人才培养的关键。文章介绍了我国制冷与低温技术专业教材的发展历史，分析了在新的高等教育专业目录下以及我国制冷空调行业飞速发展的形势下，制冷技术专业教学所面临的问题和挑战，分析了当前我国制冷技术教材的现状，介绍了华中科技大学制冷技术课程教学与教材的发展情况以及当前面临的形势，进而对制冷技术的建材建设和课程教学提出了自己的认识和做法。